Ostréiculture .

Ostréiculture :

L’huître d’Arcachon doit être réhabilitée

Alors que les fêtes de fin d’année approchent, les ostréiculteurs d’Arcachon ont porté plainte contre l’Etat pour demander une indemnisation pour les préjudices subis suite à l’interdiction de commercialisation du 31 août dernier.

Samedi 11 novembre, les huîtres d’Arcachon étaient (enfin) misent hors de cause dans les deux décès survenus en septembre dernier. Le sous-préfet déclarait avoir eu confirmation par le parquet général que l’enquête était close et que les deux décès de septembre « ne sont pas liés à la consommation des huîtres ». Or, le lendemain, le ministère de l’Agriculture intervenait par communiqué pour préciser que « les conclusions officielles de l’instruction judiciaires ne sont pas encore connues » ( !). Une partie de ping-pong qui irrite à juste titre les ostréiculteurs.

A l’approche des fêtes de fin d’année, la profession estime à 30 % la baisse de ventes au détail et entre 50 et 80 % de chute dans les grandes surfaces. Sur les marchés, en revanche, les clients de la région sont restés fidèles aux huîtres arcachonnaises. Mais cela ne saura suffire, et les 350 entreprises du bassin voient arriver les fêtes de fin d’année avec appréhension. Pour beaucoup, la période représente de 30 à 40 % du chiffre d’affaires de l’année. De plus en plus ici, la profession parle « de complot », estimant totalement anormal que toute une filière soit brimée à ce point pour rien. La veille sanitaire sur le bassin d’Arcachon n’est toujours pas levée (alors qu’elle devait l’être au 31 août), faisant craindre de nouvelles interdictions.

A Paris, le ministre de l’Agriculture et de la pêche, Dominique Bussereau, n’envisage pas le versement de dommages et intérêts pour les ostréiculteurs d’Arcachon. Questionné dans par le quotidien Sud-Ouest, Dominique Bussereau a indiqué clairement que « ce sont les contrôles sur les cultures marines et non pas les deux décès qui ont conduit à l’arrêt, le 31 août ». Me Pierre Blazy, l’avocat des ostréiculteurs, a indiqué que deux plaintes allaient être déposées pour le compte de la profession. La première contre X au pénal pour « rechercher les responsables de la diffusion d’une fausse information » ; la deuxième en responsabilité contre l’Etat devant le tribunal administratif pour demander « une indemnisation individuelle car manifestement il y a eu un dysfonctionnement qui a abouti à une catastrophe économique ». En attendant, beaucoup se disent solidaires des ostréiculteurs et Paysans.fr a décidé de s’engager à leurs côtés en livrant les huîtres du bassin au domicile du consommateur en froid constant, et en réhabilitant les huîtres, notamment en proposant une demi-journée en bateau avec un ostréiculteur. Au programme : ramassage d’huîtres et dégustation.

par Nadège Dubessay

Journal LA TERRE